Sans les éplucher, couper chaque pomme de terre en tranches fines (environ 3 mm) mais pas jusqu’au bout, ce qui permet à la pomme de terre de s’ouvrir comme un éventail lors de la cuisson.
Badigeonner chaque pomme de terre de beurre et d’huile puis saler, poivrer et ajouter du paprika.
Mettre le plat au four durant 50 minutes.
On peut accompagner ces pommes de terre d’un fromage blanc assaisonné d’échalote, de ciboulette, ou pour les plus gourmands, on peut aussi faire fondre du munster dessus.
