Selon la cuisson, il peut s’agir de véritable cailloux car ils croutent à l’extérieur, le sucre caramélise, et l’intérieur reste plus moelleux. Une sorte de géode qui, après être ouverte, révèle le secret qu’elle renferme à l’intérieur.
Ingrédients
1 œuf
180 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
160 g de noix de coco râpée
20 g de cacao en poudre (ou 2 cuillères à soupes)
Instructions
Préchauffer le four à 200° C.
Mélanger les 180 g de sucre en poudre avec l’œuf entier et la pincée de sel.
Ajouter les 160 g de noix de coco râpée et poursuivre le mélange.
Ajouter (ou pas selon les goûts) les 20 g de cacao en poudre et mélanger le tout.
Façonner des petites boules d’environ 4 cm de diamètre et les disposer sur la plaque de cuisson.
