Préparation : 15min
Cuisson : 25 à 30min
Pour environ 30 biscuits :
100 g d’amandes effilées
100 g de poudre d’amandes
3 blancs d’œufs
150 g de sucre en poudre
100 g de chocolat noir haché à seulement 47% ou 50 % de cacao
1 pincée de sel
Grillez légèrement les amandes effilées et laissez refroidir.
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel.
Ajoutez le sucre, puis le chocolat et les amandes.
Déposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire à 120° à chaleur tournante, pendant 25 à 30 minutes.