Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Pour environ 5 personnes :
5 oeufs
90g de sucre
1/2 litre de lait
vanille
Séparez les jaunes des blancs que vous mettrez de côté.
Faire bouillir le lait avec la vanille puis reserver hors du feu.
Mélanger bien le sucre et les 5 jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait chaud sur le mélange sucre et oeufs en battant.
Remettre le tout dans la casserole et mettre sur le feu à 5 ou 6 en remuant tout le tant sans que cela bout et jusqu’à ce que cela nappe la cuillère.