Préparation : 30min
Cuisson : 40min
Pour 7 personnes :
21 tranches de brési
4 carottes
60g de quinoa
cumin
sel
7 cerneaux de noix
déposer les tranches de brési sur du papier sulfurisé et recouvrir de papier sulfurisé et d’une plaque assez lourde. Faire cuire au four à 120°C pendant 20min.
Cuire les carrottes à l’eau salée et en faire une purée au mixer.
Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet dans l’eau des carottes.
Mélanger les carottes et le quinoa. Ajouter un peu de cumin.
Dresser en alternant le brési et le mélange carotte/quinoa.Déposer un cerneau de noix noix au dessus.
Étiquettes : brési, carotte, quinoa