Préparation : 20 min
Cuisson : 7 min
Pour 15 tuiles:
40 g de graines de sésame
40 g de cassonade
25 g de farine
1 gros blanc d’oeuf
20 g de beurre pommade
Mélanger les graines, le sucre, la farine et le sel.
Incorporer le blanc d’oeuf battu à la maryse.
Ajouter le beurre par petites quantités.
Quand la pâte est bien homogène, déposer une cuillère à soupe de pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et étaler un disque de la grosseur des tuiles voulues.
Laisser quelques cm entre les tuilles.
Enfourner à 180°C pendant 7 min.
Décoller les tuiles de la plaque dès la sortie du four et les positionner sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une jolie forme courbée.