Verrines de boudin noir et pommes

Pour 8 verrines

Ingrédients

• 1 boudin noir
• 2 pommes golden
• 2 cuillère à soupe de sucre roux
• 10 g de beurre demi-sel

Instructions

1. Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
2. Faire fondre le beurre à feu doux avec le sucre, ajouter les pommes, couvrir et cuire à feu très doux 5 à 6 minutes sans les faire colorer.
3. Réserver au frais.
4. Enlever la peau du boudin et l’émietter à la fourchette.
5. Cuire la chaire à feu doux dans une poêle sans cesser de remuer pendant 2 à 3 minutes.
6. Disposer dans les verrines une couche de pommes puis une couche de boudin et enfin une autre couche de pommes.
7. Réchauffer rapidement au micro-onde avant de servir.