Pour 30 mini-tartelettes
1 pâte feuilletée
3 blanc de poireaux
30 crevettes de petit calibre
sel, poivre
1 œuf
8 cl de crème liquide
Émincer les blancs de poireaux.Faites-les fondre dans une poêle avec une cuillère d’huile. salez, poivrez.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une jatte, battre l’oeuf avec la créme liquide.
Coupez des disques dans la pâte feuilleté à l’aide d’un emporte-pièce et placer les morceaux obtenus dans les petits moules à mini-quiches.
Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette. Placer une cuillère de fondue de poireaux sur les fonds de pâte puis 1 cuillère de mélange œuf-crème.
Placer une crevette au centre de chaque mini-quiche
Enfournez à four chaud pendant 1/4 d’heure environ.
Servir tiède