Pour 6 galettes :
80 g de boulghour
2 poignées de juliennes de légumes surgelés
2 càs. de fromage blanc
2 càs. de farine
1 oeuf
sel, poivre
Faîtes cuire le boulghour comme indiqué sur le paquet.
Faîtes revenir la julienne de légumes surgélés dans 1 càs. de’huile d’olive chaude pendant quelques minutes.
Mélanger les deux péparations. Y ajouter le fromage blanc , l’oeuf battu et la farine.
Assaisonner à votre convenance.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Mettre une grosse càs. de la préparation dans la poéle. Façonner une galette avec le dos d’une cuillère en bois. Laisser cuire quelques minutes sur chaque face.
Servir les galette chaude avec une salade verte et une sauce au yaourt ou au fromage blanc.