Pour 5 personnes :
5 blancs de poulet
3 échalottes
huile d’olive
gingembre
curry
2 briques de lait de coco
1 boîte d’ananas au sirop
1 pomme
sel, poivre
Eplucher et émincer les échalottes.
Emincer les blancs de poulet en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans le wok.
Faire revenir les aéchalottes puis le poulet.
Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le gingembre, le curry, le sel et le poivre.
Quelques minutes avant de servir, peler une pomme et couper-la en petits bouts.
Ajouter le lait de coco. Laisser mijoter.
Ajouter des morceaux d’ananas et un peu de sirop d’ananas dans la préparation.
Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud avec du riz blanc.