Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Pour 8 flans :
1 courgette
1 poivron
½ aubergine
4 œufs
40 g de maïzena
1 cuillère à soupe d’huile
sel, poivre, épices
Mozzarella
Couper le poivron, la courgette et l’aubergine en dés.
Ajouter l’huile, les œufs et la maïzena. Mélanger. Assaisonner.
Répartir dans les empreintes en insérant au milieu de la mozzarella.
Faire cuire 20 à 25 minutes à 180°C.