Pour 4 personnes
1 beau melon charentais jaune
1 concombre
1 bloc de feta nature
Le jus d’1 citron vert
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 joli bouquet de menthe
Sel & poivre du moulin
Laver le concombre, lui laisser sa peau. Couper ses 2 extrémités, puis le trancher en 4 dans le sens de la hauteur. Enlever les pépins puis le couper en petits dés.
Ôter ensuite la peau du melon et ses pépins.
Le couper également en petits dés.
Couper la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.
Dans un récipient, mélanger les ingrédients délicatement ensemble. Citronner avec le jus du citron vert et verser l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ciseler la menthe sur la salade. Mélanger à nouveau délicatement.
Servir bien frais.