Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Pour quelques cannelés (je ne sais plus ;-)):
100 g de bacon
130 g de comté
50 cl de lait
60 g de beurre
1 oeuf
1 jaune d’oeuf
100 g de farine
sel, poivre
Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire bouillir.
Préchauffer votre four à 210°C.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre l’oeuf et le jaune d’oeuf. Saler, poivrer.
Incorporer la farine et mélanger. Verser le lait en plusieurs fois et mélanger.
Battre le tout au batteur élèctrique.
Verser la pâte dans les moules à cannelés. Ajouter dans chaque alvéole une bonne pincée de comté râpé et quelques petits morceaux de bacon.
Mettre au four pendant 45 min.